Raffinement
Truffes Folies, restaurant de truffes à Paris
Cuisine gastronomique autour de la truffe
Depuis plus de 15 ans, Truffes Folies, véritable référence parmi les restaurants de truffe à Paris, vous invite à savourer une cuisine raffinée, inventive et généreuse autour du prestigieux "diamant noir". Dans chacun de nos deux établissements – Truffes Folies Paris 7 (Rue Malar, proche de la Tour Eiffel et des Invalides) et Truffes Folies Paris 8 (Rue de Berri, à deux pas des Champs-Élysées) – les chefs Cyril Bocciarelli et Nicolas Orlando placent la truffe au cœur de chaque création.
Notre cuisine bistronomique met en valeur ce trésor à travers des plats signatures : l’œuf cocotte aux truffes, le velouté de cèpes à la truffe, la burrata fondante parfumée à la truffe, le tartare de veau aux noisettes et crème de parmesan truffée, sans oublier les incontournables pâtes à la truffe.
Chaque restaurant abrite également une boutique Truffes Folies, où vous pouvez découvrir et sélectionner nos propres produits. Pour prolonger l’expérience à la maison, ils sont aussi disponibles en ligne .
Les Chefs Cyril Bocciarelli et Nicolas Orlando
Formé à l’École hôtelière et fort d’une longue expérience au sein de prestigieux établissements parisiens, Cyril Bocciarelli a choisi de consacrer sa carrière à sa passion : la truffe. Curieux et créatif, il explore sans cesse le potentiel gustatif des différentes variétés – tuber melanosporum (truffe noire du Périgord), truffe blanche du Piémont, tuber aestivum d’été – qu’il sublime à travers une cuisine raffinée. Il est à l’origine de la création de Truffes Folies.
En 2012, Nicolas Orlando rejoint l’aventure. Formé à l’école hôtelière Médéric (Paris 17ᵉ), il s’est illustré dans plusieurs belles maisons parisiennes avant de mettre son talent au service de la truffe. Rigoureux et attentif aux détails, il met son savoir-faire et son sens de l’équilibre au service d’une cuisine élégante et généreuse.
Ensemble, ils sélectionnent avec exigence les meilleurs produits truffés et proposent une carte où tradition et créativité se rencontrent.
Épicerie fine et magasin de truffes à Paris
À chacune de ses deux adresses , Truffes Folies se décline en véritable magasin de truffe. Plus qu’une simple épicerie fine spécialisée dans la truffe, c’est une boutique où les chefs Cyril Bocciarelli et Nicolas Orlando partagent leur passion du diamant noir à travers une sélection de produits d’exception.
Vous y trouverez de la truffe fraîche noire du Périgord (Tuber melanosporum) au gré des saisons, mais aussi des spécialités raffinées : foie gras de canard truffé, huiles d’olive à la truffe noire et blanche, beurre truffé, sels aromatisés, pesto truffé, crème de parmesan aux truffes, miel aux truffes et même des gourmandises originales comme les chips à la truffe ou le pop-corn goût truffe.
Que ce soit pour le plaisir de vos papilles ou pour faire un cadeau, nos produits sauront séduire les amateurs de truffe. Ils sont également disponibles en ligne .
Le diamant noir à emporter
Envie de savourer la cuisine de Truffes Folies chez vous ou au bureau ? Notre restaurant du 7e arrondissement vous propose un service de vente à emporter et de click & collect. Retrouvez nos plats emblématiques autour de la truffe – linguines au homard et truffes, royale de noix de Saint-Jacques, tartare de veau aux truffes ou encore nos réconfortantes coquillettes aux truffes.
Service traiteur & Privatisation
Pour vos événements privés, réceptions ou repas d’entreprise, Truffes Folies met son savoir-faire au service de vos plus beaux moments.
Les chefs Cyril Bocciarelli et Nicolas Orlando imaginent des menus sur mesure autour de la truffe pour sublimer vos réceptions à Paris et en Île-de-France.
Service traiteur sur mesure
Truffes Folies propose un service traiteur personnalisé, adapté à vos envies et à vos convives.
Faites découvrir à vos invités une cuisine raffinée, pensée selon vos goûts, vos besoins et le style de votre événement.
Des cocktails dînatoires aux dîners gastronomiques, notre équipe vous accompagne pour créer une expérience culinaire mémorable, où chaque détail compte.
Privatisation de nos restaurants
Transformez vos repas d’affaires, soirées privées ou anniversaires en moments uniques en privatisant l’un de nos restaurants.
Les espaces peuvent être privatisés partiellement ou intégralement, et nos chefs conçoivent des menus d’exception pour faire de votre réception un souvenir inoubliable.
Pour toute demande de service traiteur ou de privatisation, ou pour recevoir une proposition personnalisée, contactez directement le restaurant concerné :
Paris 7 : +33 1 44 18 05 41
contact@truffesfolies.fr
Paris 8 : +33 1 42 89 43 06
truffesfoliesparis8@gmail.com